C'est une poêlée où on fait revenir de la viande coupée en petits morceaux (jambon, crustacés, etc), des légumes (souvent des petits pois, des oignons émincés, des oignons verts...) et des oeufs brouillés dans de l'huile et un peu de sauce soja. Une fois le tout bien cuit, on rajoute du riz, on refait sauter encore, et on sert!
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| Riz cantonais |
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